韩国美食(附盘VCD1张) / 冬明

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基本信息

书名:韩国美食(附盘VCD1张)

原价:25.00元

作者:冬明

出版社:成都时代出版社

出版日期:2009年2月1日

ISBN:9787807058762

字数:

页码:115

版次:第1版

装帧:平装

开本:24

商品标识:B001U7ABJW

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作者介绍

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内容提要

通过《韩国美食》,大家不但可以体会到韩国莱的地道美味,还能充分享受吃的过程中的乐趣。
敬告:本图书及光碟之唯一著作权人中映良品文化传播有限公司,仅授权本图书及光碟组成之全部内容(包括其声音)在家庭内使用。家庭使用权之定义为未经著作权人书面正式授权禁止在俱乐部、会所、餐厅、游览车、客车、医院、酒店、图书馆、学校、户外传播设施以及各类互联网络并与之性质相近场所使用本节目内容,任何未经授权之盗录、复制、剪辑、公开展示、出售、出租、出借以及任何交易、公开演出、公开散布、公开播放或提供点播全部或者其中之任何部分皆严格禁止,任何前述行为皆须承担刑事及民事责任。如需正式取得相关授权,应与唯一著作权人中映良品文化传播有限公司联络。
品尝世界美食煮出异国风情,做最原汁原味的经典韩国料理。
韩国料理别有风味,富于特色,以高营养价值和入口醇香、辣中有甜的味道闻名。韩国人称自己的料理为“韩食”,主要分为烤肉料理、汤、火锅料理及蔬菜料理,其中泡菜、海鲜酱、豆酱等各种发酵食品久负盛名。无论是烤肉、泡菜,还是糕点,都能带给我们五颜六色的视觉享受,这也是韩国料理的主要特点。
雪梨泡菜、人参炖鸡汤、明太鱼汤、狗肉煲、烤五花肉、烤牛里脊、炸蔬菜鱿鱼、炸什锦蔬菜、蔷薇豆腐、鲍鱼鱼翅糯米饭、紫菜寿司、炒年糕、海胆刺身、牛尾汤、大酱汤、海鲜火锅、烤牛舌、烤黄花鱼、炸大虾、生拌牛肉、石锅拌饭、海鲜葱饼、辣什锦拌面、煎打糕。
VCD专业影视传媒打造高清影像

目录

资讯篇
古风盎然的韩国饮食文化
韩国蒂口感:入口醇香,辣中有甜
尊贵精致的皇家御膳
美味的民间佳肴
常用的作料和调昧品
叹为观止的韩国泡菜
百花竞放的地方特色菜

菜例篇
开胃头盘
1.雪梨泡菜
2.白菜泡菜
3.海胆刺身
4.三文鱼刺身

滋补靓汤
1.牛排骨汤
2.牛肉辣汤
3.牛尾汤
4.人参炖鸡汤
5.豆腐脑辣汤
6.泡菜汤
7.明太鱼汤
8.海带汤
9.大酱汤
10.狗肉煲

美味火锅
1.海鲜火锅
2.牛肉火锅面
3.鱼片火锅
4.蘑菇火锅
5.泡菜火锅
6.火腿豆腐火锅

营养主菜
1.烤五花肉
2.烤调味猪扒
3.烤胸叉肉
4.烤牛舌
5.LA牛排
6.烤牛里脊
7.烤鸭肉
8.烤羊肉
9.烤鸡肉
10.鱼露烤多春鱼
11.烤秋刀鱼
12.烤黄花鱼
13.烤鳗鱼
14.烤带鱼
15.炸蔬菜鱿鱼
16.炸什锦蔬菜
17.炸大虾
18.泡菜炒肉
19.泡菜青椒鱿鱼
20.炒八爪鱼
21.鲍鱼炒芦笋
22.翡翠虾球
23.大蒜蒸甲鱼
24.蒸鸡蛋
25.炖牛尾
26.鲅鱼炖泡菜
27.葱油蒸帝王蟹
28.炖牛排
29.鸡肉炖土豆
30.煎沙尖鱼
31.拌明太鱼
32.生拌牛肉
33.煎豆腐
34.蔷薇豆腐
35.发菜烩鲜菇
36.泡菜包肉

丰盛主食
1.韩式拌饭
2.石锅拌饭
3.人参牡蛎石头饭
4.鲍鱼鱼翅糯米饭
5.紫菜寿司
6.甜萝卜寿司
7.炒年糕
8.开心面
9.快餐面
10.杂酱面
11.辣什锦拌面
12.炒粉丝
13.煎打糕
14.韭菜饼
15.海鲜葱饼
16.泡菜饼
17.南瓜饼
18.土豆饼
19.绿豆饼

文摘

插图:



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