韩国料理:招牌菜(附光盘) / 梁香子 金惠连

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基本信息

书名:韩国料理:招牌菜(附光盘)

原价:33.00元

作者:梁香子 金惠连

出版社:辽宁民族出版社

出版日期:2008年7月1日

ISBN:9787807225874

字数:

页码:115

版次:第1版

装帧:装

开本:16

商品标识:B001ELTQEU

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作者介绍

作者:(韩国)梁香子 译者:金惠连

暂无

内容提要

难以抗拒的鲜爽滋味,好学易做的营养美食,就在《韩国料理:招牌菜》中,赶快来学做一道吧!

目录

泡菜/酱菜类
黄瓜泡菜
包泡菜
萝卜片泡菜
萝卜条酱菜
黄瓜条酱菜

凉菜/熟菜类
凉拌萝卜
凉拌桔梗
凉拌黄瓜
凉拌沙参
七色什锦

拌菜类
拌什锦
汤平菜
干明太鱼丝团
芥末拌菜
汤/炖/锅仔类
虾酱炖豆腐
炖海鲜
丸子汤
焖菜/膳类
焖排骨
焖鸡块
焖干明太鱼
角瓜膳
半熟鸡蛋
黄瓜膳
鱼膳
鸡蛋羹
饼/炙类
肉饼
海鲜饼
香菇饼
煎酿辣椒
肉散炙
……
烧烤类
酱/炒类
米饭/粥类
面/饺子类
生肉片类
饭后甜点类

文摘

插图:









泡菜/酱菜类
黄瓜泡菜
制作方法
黄瓜用精盐搓揉洗净,切成5厘米段。
黄瓜两端各留出1厘米剞十字刀,用盐水腌渍。在黄瓜剞刀处撒入精盐,使黄瓜腌的更快。
韭菜切0.5厘米大小,加入葱花、蒜、生姜、辣椒面、精盐
拌匀,做成泡菜馅。
腌好的黄瓜用清水洗净,沥去水分后,往刀口处填馅。
在剩余的泡菜馅碗内加入少许水,淋在黄瓜上即成。

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