面包机圣经 / 贝蒂妙厨

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基本信息

书名:面包机圣经

原价:49.00元

作者:贝蒂妙厨

出版社:北京科学技术出版社

出版日期:2014年3月1日

ISBN:9787530467701

字数:

页码:180

版次:第1版

装帧:平装

开本:12

商品标识:B00J8FLGOW

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作者介绍

作者:(美国)贝蒂妙厨 译者:叶思婧

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内容提要

面包机圣经》将适用于所有面包机的简单易操作的1磅、1.5磅和2磅的配方献给大家。书中有100多种吸引你味蕾的美味配方,包括经典面包、乡村面包、甜面包、咖啡小点和小圆面包等。贝蒂妙厨的面包机书还提供了许多在常规烤箱中制作、整形、烘焙面团的方法,如佛卡夏、面包棒、匹萨面团,并配有清晰明了的整形和割包插图。更棒的是,这些配方经过了贝蒂妙厨在各种不同的面包机中的测试,验证都是可行的、成功的。

目录

用爱烘焙
第一章味美可口的面包
经典白面包
萨利伦面包
酸面团面包
南瓜子面包
地中海香草面包
啤酒果仁面包
香草油醋汁面包
辛辣面包
奶酪洋葱面包
蒜味面包
生姜面包
葡萄干肉桂面包
蜂蜜芥末面包
奶酪芥末面包
葛缕子籽奶酪面包
奶酪番茄干面包
太妃糖面包
啤酒培根面包
巧克力核桃面包
蜂蜜柠檬面包
薄荷巧克力面包
橙味卡布奇诺面包
香草酸奶油面包
第二章有益健康的谷物面包
烤杏仁全麦面包
蜂蜜全麦面包
肉桂蜂蜜全麦面包
柑橘全麦面包
金色葡萄干面包
香草全麦面包
葡萄干迷迭香面包
莳萝全麦面包
种子全麦面包
西葫芦全麦面包
酪乳黑麦面包
粗黑麦面包
橙味燕麦玉米面包
粗黑麦山核桃面包
野米苹果面包
燕麦片面包
蜂蜜玉米面包
果仁西梅干全麦面包
燕麦土豆三明治面包
燕麦葵花子面包
蔓越莓玉米面包
格兰诺拉麦片面包
第三章水果蔬菜面包
焦糖苹果山核桃面包
葡萄干香蕉面包
樱桃山核桃面包
橙味苹果酱面包
焦糖香蕉面包
蔓越莓蓝莓面包
甜橙面包
莳萝胡萝卜面包
白兰地南瓜面包
焦糖洋葱面包
潘妮托尼
菠菜奶酪面包
桃子枫糖面包
蒜味土豆面包
土豆龙蒿面包
胡椒土豆胡萝卜面包
杏干面包
枫糖红薯面包
第四章小而精致的面包
蜂蜜葵花子面包
杂粮面包
酪乳面包
葛缕子籽黑麦面包 80花生酱面包
土豆香葱面包
玉米哈拉帕辣椒面包
蒜味罗勒面包
切达干酪橄榄面包
杏仁巧克力面包
辣味苹果面包
蔓越莓全麦面包
希腊橄榄面包
巧克力香蕉面包
第五章乡村面包和扁平面包
老式黑麦面包
种子全麦面包
鼠尾草葡萄干全麦面包
巧克力咖啡面包
酪乳格兰诺拉麦片面包
白干酪莳萝面包
迷迭香杏干面包
柠檬茴芹面包
酸面团面包
哈拉
法棍
烤甜椒朝鲜蓟法棍
香蒜沙司番茄法棍
意大利朝鲜蓟辫子面包
迷迭香佛卡夏
希腊橄榄佛卡夏
烤甜椒佛卡夏
芥末佛卡夏
双重奶酪比萨饼
墨西哥牛肉比萨饼
鸡肉法嘿塔比萨饼
地中海香辣比萨饼
第六章令人满意的小面包
面包
餐包
全麦餐包
全麦酪乳餐包
牛角面包
樱桃干小餐包
咖喱饭餐包
葡萄干布里欧修
贝果
帕尔玛干酪麻花面包
奶酪面包
什锦干果面包
自制面包
蓝莓干柠檬餐包
草莓罂粟籽餐包
橙味山核桃面包
覆盆子节日面包
十字面包
巧克力果塔小圆面包
甜甜圈
蜂蜜柠檬甜面包
肉桂面包
面包
巧克力焦糖黏面包
枫糖核桃麻花面包
第七章甜面包和咖啡蛋糕
简易苹果咖啡蛋糕
梨和西梅干辫子面包
生姜梨咖啡蛋糕
樱桃白巧克力杏仁麻花面包
杏味奶油奶酪花环面包
蜂蜜核桃咖啡蛋糕
波提察
雪利酒榛子辫子面包
瑞典咖啡花环面包
全麦蜂蜜麻花面包
面包
术语表
营养成分和烘焙信息
单位换算

文摘

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