浅草散步,遇见粉花面包店

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商品描述

  ★藤冈姐妹俩亲手教你培育葡萄干酵母,做纯天然手感面包
  ★从原料选择、揉面方法到发酵、割包小窍门,每一个步骤都有详细的文字说明和图片示范
  ★充满野趣的乡村面包、口感扎实的贝果、蓬松的洋葱佛卡夏……都能轻松搞定
  ★生于浅草、长于浅草的姐妹俩带你散步浅草,感受它亲切、自然的生活气息

基本信息
商品名称: 浅草散步,遇见粉花面包 开本: 大32开
作者: 〔日〕藤冈真由美,藤冈惠 著,李洁 译 定价: 36.00
ISBN号: 9787544280006 出版时间: 2015-11-01
出版社: 南海出版公司 印刷时间: 2015-11-01
版次: 1 印次: 1
*章 你好,我们是粉花
关于粉花
我们俩·姐姐:真由美
我们俩·妹妹:惠
美味面包的小工具们①
第二章 粉花的面包配方
关于原料的那些事
葡萄干酵母的做法
培育酵母
乡村面包
混合
揉面
一次发酵
分割、整形
二次发酵、烤制完成
乡村面包的愉悦
贝果  
 贝果的配料/贝果的做法/贝果的愉悦
面包  
 圆面包的配料/圆面包的做法/圆面包的愉悦
黑麦面包  
 黑麦面包的配料/黑麦面包的做法/黑麦面包的愉悦
洋葱佛卡夏  
 洋葱佛卡夏的配料/洋葱佛卡夏的做法/洋葱佛卡夏的愉悦
田园面包  
田园面包的配料/田园面包的做法/田园面包的愉悦
美味面包的小工具们②  
第三章 粉花浅草散步
浅草富士浅间神社
ourbs
mederu jewelry
浅草寺·浅草神社
Galleria ACCa
炸猪排割烹DANKI
黑田屋
待乳山圣天
carissima
富士屋
今户神社
东向岛咖啡店
REN
隅田川
浅草散步MAP
美味面包的小工具们③
第四章 粉花的每一天
粉花的一天
粉花的面包
面包日记?姐姐:真由美
面包日记?妹妹:惠
粉花的甜点
第五章 粉花周围的人
富泽佳代子小姐
SHOJIFUJITA先生
狩野知代小姐
TORCH
东京龙泉窑
手岛幸子小姐
熊谷元宏先生
木花开耶姬
怎么去粉花

......  这是一本与众不同的面包制作书。不仅教你做美味的私房面包,还带你发现浅草之美。
  粉花是藤冈姐妹在浅草开的面包店,自开店7年来粉花一直保持着超高的人气。在本书中她们将多年来制作面包和开面包课的经验,倾囊相授。因为开过面包课,她们更懂你。从培育葡萄干酵母开始,本书以易上手的乡村面包为基础分享了贝果、圆面包、黑麦面包、洋葱佛卡夏等人气面包的做法和配方。
  不仅如此,作为浅草“土著”的姐妹俩还真诚地分享了粉花附近休闲散步佳地,真正值得一逛的精致店铺以及活跃在粉花周围的可爱的人们。

  藤冈姐妹是浅草人气面包房——粉花的店主。她们每周三到周六开店,面包售罄就收工,遵循天然酵母发酵的节奏,闲适而恬淡的生活方式具有强烈感染力。 藤冈真由美
  自学培育酵母,烤了几年面包和甜点后,2008年7月和妹妹开了一家用自己培育的酵母做面包的店——粉花,同时每月开设2~3次面包制作课程。
  藤冈惠
  辞去药剂师工作,和姐姐一起打理粉花面包店。除了烤面包、冲咖啡,也捏捏土,享受陶艺。






































































商品属性

属性名称
属性值
是否是套装
书名
浅草散步遇见粉花面包店
定价
36.00元
出版社名称
南海出版公司
出版时间
2015年11月
作者
藤冈惠
作者地区
日本
译者
李洁
开本
32开
ISBN编号
9787544280006

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