法国经典杯子蛋糕轻松做

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Berko甜品工坊于1986年由甜点大师Berko先生在巴黎创建。从开始仅*于米其林餐厅,直至*家Berko甜品店在巴黎玛黑区(Marais)开业,三十年来,Berko一直致力于以简单的形式让每一个热爱生活的人品尝和领略到米其林艺术级味蕾甜点的极致品质。2013年,Berko*登陆中国,以期为中国顾客提供品类*全的法式cheesecake及cupcake。

目录

实用笔记
海绵蛋糕. 4
淋面. 6
夹心. 8
表面装饰. 10
工具与技巧. 12
Berko至尊优品
玛丽-弗朗索丝:覆盆子杯子蛋糕. 14
西比尔:蓝莓杯子蛋糕. 16
马塞尔:焦糖杯子蛋糕. 18
艾尔穆特:红丝绒杯子蛋糕. 20
罗伯托:奥利奥杯子蛋糕. 22
诺阿:能多益(NUTELLA?)杯子蛋糕. 24
德科斯特:嗜血-马斯卡彭杯子蛋糕. 26
Berko必备名品
卡米尔:香草杯子蛋糕. 28
厄斯塔什:开心果杯子蛋糕. 30
丹尼斯:樱桃杯子蛋糕. 32
莱昂:柠檬杯子蛋糕. 34
卡洛斯:月桂焦糖杯子蛋糕. 36
尼科:椰蓉芒果杯子蛋糕. 38
艾尔曼:香蕉杯子蛋糕. 40
诺尔贝尔:青柠杯子蛋糕. 42
Berko巧克力上品
马克桑斯:浓黑杯子蛋糕. 44
加埃唐:白巧克力杯子蛋糕. 46
奥尔内拉:斯菲克拉杯子蛋糕. 48
马可:椰蓉巧克力杯子蛋糕. 50
克洛伊:牛奶慕斯杯子蛋糕. 52
勒内:榛子巧克力杯子蛋糕. 54
保罗:巧克力慕斯杯子蛋糕. 56
尼诺:卡布奇诺杯子蛋糕. 58
Berko非凡佳品
阿莱特:花生杯子蛋糕. 60
奥斯卡:CARAMBAR?杯子蛋糕. 62
雅科:虞美人杯子蛋糕. 64
于盖特:紫罗兰杯子蛋糕. 66
克劳斯:玫瑰杯子蛋糕. 68
加斯东:百香果杯子蛋糕. 70





































内容介绍

berko是法国知名蛋糕品牌,在法国几乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地区拥有30多家店面。同时berko的蛋糕尤其以cupcake和cheesecake而闻名,时刻以新鲜和健康为顾念。为了保证口感,所有甜品当天制作销售。常年为米其林提供定制甜点。本书以经典的cupcake为主要内容,将此类甜点的制作、裱花等技巧通过浅显易懂的说明和图片表述,是一本专门教你如何轻松在家中制作cupcake的宝典。

细节图

作者介绍

Berko甜品工坊于1986年由甜点大师Berko先生在巴黎创建。从开始仅*于米其林餐厅,直至*家Berko甜品店在巴黎玛黑区(Marais)开业,三十年来,Berko一直致力于以简单的形式让每一个热爱生活的人品尝和领略到米其林艺术级味蕾甜点的极致品质。2013年,Berko*登陆中国,以期为中国顾客提供品类*全的法式cheesecake及cupcake。
基本信息
商品名称: 法国经典杯子蛋糕轻松做 开本: 16开
作者: (法)Steve Schouflikir(史蒂夫?舒夫利基尔) 著,王思清 译 定价: 39.80
ISBN号: 9787121286636 出版时间: 2016-05-01
出版社: 电子工业出版社 印刷时间: 2016-05-01
版次: 1 印次: 1

商品属性

属性名称
属性值
ISBN编号
9787121286636
书名
杯子蛋糕
出版时间
2016.5
定价
39.80元
是否是套装
正:副书名
杯子蛋糕

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