甜点大师的蒙布朗代表作

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商品描述

★极具人气的35款精选杰作!一次网罗*棒的蒙布朗。

★详细的制作过程与方法,附甜点断面图更加了解内部构造。

★在大师的指点下轻松制作,过程更令人享受。

★独特的造型,丰富的口感,用心品尝的美味!

基本信息
商品名称: 甜点大师的蒙布朗代表作 开本: 大16开
作者: [日]旭屋出版书籍编辑部 定价: 68.00
ISBN号: 9787515816869 出版时间: 2016-06-01
出版社: 中华工商联合出版社 印刷时间: 2016-06-01
版次: 1 印次: 1

Pâtisseriegramme

蒙布朗001

Delicius

和栗蒙布朗007

pâtisserieMont Plus

蒙布朗015

POIRE

蒙布朗021

Arcachon

蒙布朗027

Il Fait Jour

蒙布朗033

Archaïque

蒙布朗037

W.Boléro

圣维克多041

Pâtisserie JUNUJITA

蒙布朗045

Pâtisserie Lesannées folles

蒙布朗049

PâtisserieRechercher

蒙布朗053

Parlour Laurel

蒙布朗057

PâtisserieLACROIX

蒙布朗061

Matériel

蒙布朗065

Pâtisserie LaGirafe

蒙布朗069

Pâtissier JunHonma

蒙布朗073

Le Milieu

蒙布朗075

LETTRE D’AMOUR

Grandmaison 白金

和栗蒙布朗081

PâtisserieRavi, e relier

蒙布朗085

PâtisserieVoisin

蒙布朗089

PâtisserieAplanos

和栗蒙布朗093

HIRO COFFEE

淡味蒙布朗097

BLONDIR

蒙布朗101

Le PâtissierYokoyama

丹泽蒙布朗105

PâtisserieCERCLE TROIS

和栗蒙布朗109

PâtisserieEtienne

蒙布朗113

Les Créationsde Pâtissier SHIBUI

和栗蒙布朗117

Pâtisserie LANOBOUTIQUE

和栗蒙布朗121

Café du Jardin

国王蒙布朗125

CharlesFriedel

Aiguille duMidi129

LE JARDIN BLEU

蒙布朗133

PâtisserieReligieuses

蒙布朗137

PERITEI

蒙布朗141

PâtisserieRoilegume

蒙布朗145

shakers cafelounge

焙茶蒙布朗149

不同口味的蒙布朗153

*限度发挥日产栗风味的绝品蒙布朗156

制作蒙布朗的栗子产品指南157

甜点店介绍165

...... 甜点大师忍不住想与您分享的蒙布朗自信作!
以阿尔卑斯山的白朗峰外型所设计的蒙布朗,是一种使用栗子为主要原料的法国甜点。由于广受大众欢迎,后来也逐渐发展出各式口味的蒙布朗。
本书所介绍的35款蒙布朗甜点,分别是由35位*的甜点师所制作。书中详解每一款蒙布朗的构成材料以及制作过程与方法,并由甜点师亲自与您分享蒙布朗的制作理念,让您亲身感受大师的创作风范!
  想要知道*甜点师都是如何创作出每一款令人心动的蒙布朗甜点吗?丰富、细腻、不私藏的蒙布朗甜点专书,让您一次就可拥有如梦如幻的骄傲蒙布朗名作!旭屋出版公司立案登记于日本国东京都港区赤坂1-7-19,代表责任者永瀬正人。主要事业项目为专业菜谱书籍及期刊的制作、出版。现有定期出版的期刊《近代食堂》《 咖啡志》及专业烘焙、日式西式菜谱、咖啡讯息等书籍约8000余种,是全日本出版业*指标性的专业菜谱出版社。沙子芳,台湾东吴大学日语系毕业,曾任出版社主编,从事出版工作十多年,热爱图画书与手作,现为专职译者。


商品属性

属性名称
属性值
译者
沙子芳
作者
出版社名称
中华工商联合出版社
ISBN编号
9787515816869
开本
16开
书名
甜点大师的蒙布朗代表作
编者
编者:(日)旭屋出版书籍编辑部
出版时间
2016年6月
定价
68.00元
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